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這天我們刻意被交待不要吃早餐,要留著肚子到這家深山中的麵包店品嘗美味的麵包,麵包店坐落在從鳥取市區出發需要一個小時的車程才能抵達的智頭町。
移動途中也趁機問了有關這家麵包店的緣由,TALMARY老闆渡邊格,堅持採用現地的食材來製作,而且麵包不用一般商業酵母也不摻入任何化學添加物,完全利用自己養的酵母做出天然發酵的營養麵包。
為了尋找適合的環境,一路從千葉、岡山最後落腳在鳥取的智頭町,並利用已經廢止的那岐保育園的建築改裝成麵包店。
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抵達時接近開店的時間,店門前已經排了許多人了,沒想到落腳在交通不是那麼方便的地方,還是有這麼多人慕名而來。

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因為是利用保育園所改建的,所以戶外給小朋友活動的空間及運動器材也都還完整保存著。

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輪到我們進入店內,因為每天慕名來買麵包的人實在太多,所以店家直接在門口掛上一人一種只能買一個的小小說明牌。

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門口櫃檯放了不少店家挑選過的調味料等東西,喜歡也可以購買回去。

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也有老闆的著作

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我們一行人在今天點的餐點還沒上桌時,大家就敗了不少麵包,打算接下來的行程也可以享用。

趁著內用的客人還不多時,快速按了幾張店內環境。
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這區還留有之前幼兒園的小書櫃,上頭還有不少童書,這區還蠻適合有帶小朋友來的客人。

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以前保育園的給小朋友洗手台也還留著,真的好可愛。

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店內內用的窯烤PIZZA就是從這裡頭烤出來的。

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我們這次點了店內的5種啤酒,因為連啤酒也是他們自釀,還有兩個pizza跟蔬菜漢堡。

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外表不華麗卻超美味的蔬菜漢堡,蔬菜都是利用當地當季盛產的蔬菜,配上自製的豆乳美乃滋,這個蔬菜漢堡的清爽滋味讓我到現在還在回味。
當然麵包也是好吃的沒話說。

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三種起司Pizza,這個也好好吃。

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點了一桌豐盛整個開心。

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旅伴點的拿鐵雖不知味道,但好喜歡裝拿鐵的杯子啊。

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實在好喜歡這樣的小店,也喜歡老闆為了作出真食物的堅持。
真的有機會在訪鳥取,我想我會利用1000円計程車搭來這,吃飽在走路去附近車站搭電車回鳥取的,因為這家店值得。

最後補上店名「TALMARY」名稱的來由,其實是綜合老闆夫妻的名字「ITARU」和「MARIKO」而來的
延伸閱讀:真食物革命:一個用良心對抗資本主義的麵包師傅,一場與天然酵母對決的尋味之旅。(日文:田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」)。老闆所寫的書

TALMARY
地址:鳥取県八頭郡智頭町大字大背214番地1
營業時間:10:00~17:00
定休日:每週二、三

交通方式:
1.建議利用鳥取一千日圓計程車過去
2.大眾交通工具:JR智頭站換因美線到那岐站下車徒步約10分鐘左右



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Erica 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Anastasia Lee
  • Thank you for sharing. Can we take ¥1000 taxi from shop to 鳥取? Is there a way too pre book beforehand if we don't have no local mobile phone? Thank you 😅


  • 從店回鳥取應該無法利用1000円計程車
    因為1000円計程車事必須先再鳥取站那裡登記喔
    所以我才會建議從鳥取搭去再從那搭電車回來

    Erica 於 2016/09/18 13:19 回覆

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